「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」黒豚味噌漬けにチーズフォンデュに鮭のちゃんちゃん焼きの巻(後編)#cgskBBQ

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「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ 2014」レポート第2弾!日本酒をしっぽり楽しんで、秋の味覚に舌鼓の巻。

前編 ▶「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」開催!絶品焼鳥とさんまちゃんと焼き芋に獺祭スパークリングの巻(前編) #cgskBBQ | CLOCK LIFE*

秋の味覚の茅ヶ崎BBQ(後編)

地元の日本酒をたくさん用意

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せっかくなので、「湘南」「鎌倉栞」「箱根山」と、地元の名前の付いた日本酒を用意。

カマンベールチーズフォンデュ

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カマンベールチーズの上部をくり抜いて、チーズフォンデュっていきましょう!

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ソーセージやブロッコリーをほどよく焼きつつ、チーズを溶かしていきます。

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とろ〜りとろけたチーズにソーセージがメッチャおいしい!

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このカリッカリになった「チーズお焦げ」がいちばん美味しいのはいうまでもありません。

ズッキーニとトマトのベーコン巻

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わが家定番の「ズッキーニとトマトのベーコン巻」は、具材を並べて、塩胡椒とオリーブオイルだけでとっても美味しいんですよ!

シイタケの醤油バター焼き

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シイタケは基本「塩のみ」で食べるけど「オリーブオイルと塩」「醤油とバター」など、皆さんの好きな食べ方で楽しんだら、どれもびっくりするほど美味しかったよ!ホントすげー美味しかった!何度も言いたい!

最高級鹿児島黒豚の味噌漬け

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鹿児島出身の親族が送ってくれた「最高級黒豚の味噌漬け」を焼く!

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「安い食材をいかに美味しくするか」というのが、僕のBBQのベーシックなんだけど、いい肉には一瞬で負けてしまうことがある。それは認める。だって美味しいんだもん♫

豪快!鮭のちゃんちゃん焼き

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鉄板に鮭をのっけて、ガリガリと塩胡椒!

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裏返したら野菜をまわりにたっぷりのせて、アルミホイルでフタをします。

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10分ほど蒸し焼きにして、ジャガイモちゃんに火が入れば完成!

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野菜の甘みと味噌だれのコクがあいまって超絶美味しい!ジャガイモほっくほく♫

アサリご飯の焼きおにぎり

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ショウガとたっぷりのアサリで炊いた焼きおにぎりが僕のイチオシ!焼き鳥の皮をパリッパリに焼いたのと食べるともうたまりません!あーまた日本酒飲みたくなってきた♫

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里芋と牛肉たっぷりの芋煮汁

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今回どうしてもやりたかったのが山形芋煮。長ネギ・里芋・牛肉・こんにゃくと、シンプルな具材からそれぞれの味が出て、マリアージュして本当に美味しい!こういう料理ってステキやん?

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とろっとろレバーをまた楽しんで……

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暗くなってからは、大人たちが肩を組んで踊り出すほどの盛り上がり!あーこれ楽しかったなー♫

翌朝

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早起きして朝の海ランニングをしたメンバーが撮った写真。

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キャンプ場は朝がいちばん気持ちいいっす!

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ちなみに僕の寝床。ログキャビンは快適だわ〜。

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暗いうちから起き出して、朝の新鮮な空気を吸いながら、もぞもぞ火を起こしている時間も幸せです。朝のカルシファーがキレイ。

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昨晩たくさん作っておいた芋煮が、一晩寝かされて最高の状態になってます!二日目の煮物ってなんでこんなに美味しいんだろう!

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朝はお餅をたくさん焼いて、芋煮と一緒に食べますよ。

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シンプルに磯辺焼きがいちばん美味しいですね。

次回は2015年1月に新年会BBQを予定!

秋冬は食材がそのまんまで美味しいステキなシーズンなので、寒い冬も外で楽しんじゃいましょう!

ということで、次回は来年の1月に、牡蠣や蟹、ホタテなどの冬の味覚を存分に味わっちゃう新年会BBQを予定してますので、お楽しみにお待ちくだされ〜♫

次はちゃんと休日に開催しますので、ぜひ参加したいという方は、今からご連絡お待ちしております!

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