キャンプ/アウトドア

BBQはバリエーションが命!我が家のレシピと食材公開します。

IMG 9983

夏の週末にたっぷり遊びに出かけたりすると、パパもママも疲れちゃって夕飯の用意が面倒になることも多い。混雑しているので、子どもたちを引き連れての外食も避けたい。

そんなとき我が家では、スーパーで食材を買ってきてささっとバーベキューを始めてしまいます。買ってきたら下ごしらえもなく、ただ焼くだけ!

ということで、ある日の我が家のBBQ。食材とレシピを公開します。

夕方すぎに近所のスーパーで食材を調達!

IMG 9947

本格的にBBQをやるときは、以前、地鶏専門店で修行した家内が、鶏肉各部位を切って串打ちして焼き鳥をメインにしますが、ささっと始める場合は、スーパーでとにかくたくさんの種類の焼きものを買うようにします。

牛カルビ(アメリカ産)300g

IMG 9949

アメリカ産の安いカルビは、何よりも肉を欲する時期の中学生の長男のため。買ってきたらすぐにタッパーに入れて、焼肉のタレと合わせておく。ゴマ油とすりおろしニンニクを揉みこめば安い肉でも美味しくなるよ。

IMG 9996

若鶏のバジルソース 300g

IMG 9952

あらかじめ味付けされた鶏肉は焼くだけで美味しい。肩肉なのでメチャクチャ安いのも嬉しい。

IMG 9972

油が落ちて炎があがるので、焦げないように注意。

焼き鳥盛り合わせセット 12本

IMG 9950

スーパーでよく売っている焼き鳥は、チェーン店の居酒屋とかと同じであらかじめ蒸してあるので味も食感も良くない。こういう生肉を串打ちしてあるものなら美味しいし、いろいろ入っていてとても便利。

IMG 9962

レバーは焼きすぎないようにねー。

地はまぐり(中) 5コ

IMG 9956

いつもはサザエが多いんだけど、子どもたちにも食べさせたかったのでたまにははまぐりちゃん。

IMG 9980

身がぎっしりで美味しかった〜!

豚トロ塩だれ焼肉用 300g

IMG 9955

こちらも長男大好き豚トロ。大人はワサビ醤油でさっぱりと!

IMG 9991

ファイヤー必至なのでがんばって焦げないように焼いてください!

穴子の蒲焼き

IMG 9951

ホントはウナギが良かったんだけど、スッゲー高かったので穴子で代用。一口サイズに切ったらアルミホイルに並べてタレをかけて、ホイル焼きみたいに包んで焼きましょう。ホイルに薄く油を塗っておくと焦げつかないよ。写真取り忘れた!

海老のアヒージョ

IMG 9969

先日紹介した絶品海老のアヒージョ!海老は殻を剥いたら塩もみして水洗いしておくと臭みがとれて断然美味しくなるのでしっかり下処理しましょうね。同じやり方でチーズフォンデュも美味しいよ。

ビールとワインがとまらない!BBQで海老のアヒージョの作り方。 | CLOCK LIFE

 

 

 

 

粗挽きソーセージ

IMG 9954

お腹を空かせて待ちきれない子どもたちには、とりあえずドデカイソーセージを与えておけば大丈夫!

カレー缶詰各種

IMG 9978

BBQで大活躍なのが各種缶詰。フタを開けて網のはじっこで温めるだけでいろいろ使えて便利です。我が家ではマイルドタイカレーやいなばのカレー缶にお肉や野菜をつけて食べることが多いけど、さんまの蒲焼きとか何でも美味しいですよ。

BBQにプラスワン!肉に飽きたらマイルドタイカレー缶で本場の味!が本当にうまかったある夏の日。 | CLOCK LIFE

 

 

 

 

シメはバゲットと焼きおにぎり

IMG 9997

炭火でさっと炙ったバゲットはびっくりするほど美味しいですよ。表面はこんがり、中はふわっとなるので、安い食パンだってすごく美味しくなります。醤油とオカカで握ったおにぎりをじっくり焼いた焼きおにぎりも絶品ですけどね。パン類はすぐに焦げるので注意!

IMG 9988

ニンニクと海老の風味たっぷりのアヒージョオイルにつければたまらない!

 

BBQグリルより七輪のほうが美味しく焼ける!

キャンプにはコールマンの軽量BBQグリルを持っていきますが、家族五人で家でこぢんまりとBBQをやるときのメインは、角形七輪。

うちで使っているのは、珪藻土切り出しの高級なタイプじゃないけど、それでも赤外線の発生量と熱効率は段違いで、食材の中心までふんわりと火が通って、なんでも美味しく焼けます。

価格も¥2000くらいから¥10000以上までといろいろあるのでぜひ試してみてください。別にひとまわり大きめの網を買ってきて使うと、焼き上がった食材を載せておいたり、温まった缶詰を載せておいたりと何かと便利ですよ。

BBQを楽しむコツは、少ない量でたくさんの種類の食材を用意することだと心得ております。皆さんも夏をめいっぱい楽しんで〜♫(冬の外メシもいいんだけどなあ)



関連記事

  1. フィットネス / 健康

    コンビニお手軽ダイエット!サラダチキンとコンビニサラダで満足ヘルシーランチ

    「やせたいならコンビニでおでんを買いなさい」という本で、サラダ…

  2. キャンプ/アウトドア

    汚れにくくてポップなコストコのレジャーシート

    コストコでレジャーシートを買ってみましたよ!デザインも…

  3. グルメ

    麻布十番で喰らう京都の黒い中華そばとザ・焼めし。

    実家の仕事を終えた帰りに、麻布十番をぷらぷら。さて昼飯はどうす…

  4. プロのカンタンレシピ

    簡単バカうまパパごはん!ケンタロウ感動の「鶏鍋(タッカンマリ)」の作り方

    僕がケンタロウのレシピを好きなのは、それほど手が込んでないのに…

  5. キャンプ/アウトドア

    5日間のキャンプにモバイルバッテリはどれくらい必要なのか検証してみた。 #cheero

    長期のオートバイ野宿旅やキャンプ旅行で問題になるのは、ガジェッ…

最近の記事

〈note〉エッセイやコラムはこちら


月別の過去記事

  1. キャンプ/アウトドア

    【キャンプレポ2011夏】チビたちは大草原を走り回る!雄大な富士山の麓「大野路フ…
  2. デジタルツール/Webサービス

    ブログ名をいちばん見るのは自分自身。名と実の間の違和感を消すためにブログ名を変更…
  3. コラム/エッセイ

    新宿鮫を求めて……。
  4. ライフハック

    [ 日刊CL*27 ] Dpub初心者のあなたは、二人組に話しかるといいらしいよ…
  5. レビュー/買物

    innovatorのクールなカレンダーを買ったよ。2015年版
PAGE TOP