さわやかな苦味の菜の花をメインに、エビちゃんのぷりぷり食感とベーコンの旨味を合わせた、春らしい絶品パスタ。
なんだけど、パパはガッツリいきたいので、今日もニンニクをたっぷり入れてやります！
材料（2人分）
- パスタ（フェデリーニとか細いのオススメ）…200g
- 菜の花…1房
- むきエビ…12尾
- ベーコン…3枚（60g）
- ニンニク…1房
- オリーブオイル…大さじ3
- 塩こしょう…適量
つくり方
１．ニンニクとベーコンを弱火で炒めて香りを出す。
火にかけていないフライパンに、オリーブオイルと包丁の背でつぶしたニンニク、細かく切ったベーコンを入れて、弱めの中火で炒めます。
２．パスタが茹であがる直前に、エビと菜の花を入れる。
ニンニクがきつね色になって、ベーコンの表面がカリッとしてきたら、エビと菜の花を入れて炒めます。
菜の花がしんなりして、エビがプリッとしたら、パスタの茹で汁をおたまに一杯入れて、塩こしょうで味をととのえれば完成。
おいしくするポイント
- 菜の花は炒めすぎるとぐちゃぐちゃに崩れちゃうので、歯ごたえが残る程度にとどめて！
- 厚切りベーコンだとなおいい
- 食べるときにブラックペッパーを挽こう
- ニンニクの量はお好みで調整して
- 苦いのがダメなおチビちゃんにはブロッコリーを代用
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