週末に茅ヶ崎の海岸で開催した「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」。９月とは思えない夏の太陽にも恵まれて、総勢30人以上もの参加者さんと大盛況で終わりました！
「簡単なのにお洒落で美味しいBBQ」というコンセプトを隠し持ちつつ、ローカルの人じゃないとなかなか機会の少ないビーチBBQを楽しんでもらえたら、という想いで開催したのですが、皆さんのご協力でとっても楽しくすごせましたー！写真多めでレポートします（クリックで拡大）
茅ヶ崎のビーチにBBQレストランを。
場所は茅ヶ崎市営の「柳島キャンプ場」。我が家から車で３分です。 
海岸保全区域の防砂林の中にあるキャンプ場なので、こんな素敵な森の中にサイトが。 
希望者は道具をレンタルして宿泊も可能。我が家は前日から家族で前乗りです。
ご家族でキャンプ初体験の参加者さん。 
アウトドアライフクリエイター・飯泉さんのアドバイスの元、みんなで楽しく設営されてました。
テント設営をがんばるパパを、ママと娘さんも見守ります。
初めてのテント泊に子どもたちも大興奮！ 
キャンプ場内の炊事場にはテーブルやイスにかまど、BBQグリルまで用意されているのだけれど…… 
やっぱり海でしょーーーーー！ 
ということで、みんなでワイワイビーチにBBQの準備です。食材やら飲み物やら荷物たくさんだけど、人手が多いのでセッティングはあっという間。
キャンプ場裏のビーチは遠浅の入江になっていて、防波堤で波が小さくなるので、お子さんも安全に遊べます（とは言っても小さなお子さんから目を離しちゃダメですよ！）。 
９月とは思えない真夏の陽射しに照らされて…… 
カンパーーーーーイ＼(^O^)／ 
青空の下で宴スタートです！
オードブルは「タコとフレッシュトマトのジェノベーゼ」 
ケッカソースさえ作っておけば、タコを切ってジェノバソースと和えるだけなので、ビーチでも簡単に作れます。レシピはこちら→自宅で簡単アンティパスト！タコとフレッシュトマトのジェノベーゼの作り方
「ポキ（マグロ）とアヴォカドのサラダ」 
マグロも現地でカットしてジップロックで漬けにしてサラダにしました。レシピ準備中。
海と太陽にはコロナがよく合います。 
海は風が強くて炭が燃えやすいので、長持ちする備長炭を用意しました。 
備長炭はちょっと高価だけど、やっぱりお肉が美味しくやわらかく焼けます。こうやって叩いてみるとキンキンと甲高い音が鳴るのが備長炭の特徴。
火を起こしている間に、飯泉さんが一週間かけて仕込んだ「豚バラ肉のスモーク」を。 
いい色にしあがってますね〜♫
特製スパイスで本当に美味しかったー！ 
彩り豊かな「夏野菜のグリル」 
パプリカ、ナス、ズッキーニを、塩とオリーブオイルでシンプルに焼いて、バルサミコ酢やジェノバペーストをちょっとだけ、アクセントにして食べると美味しいですよ。
やっぱりアウトドアは気持ちいい〜♫ 
子どもたちはBBQそっちのけで海遊び 
後編へつづく。▼
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