「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」開催!晴れ渡った青空の下で美味しい料理とビールを楽しんだよ!(前編) #cgskBBQ

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週末に茅ヶ崎の海岸で開催した「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」。9月とは思えない夏の太陽にも恵まれて、総勢30人以上もの参加者さんと大盛況で終わりました!

「簡単なのにお洒落で美味しいBBQ」というコンセプトを隠し持ちつつ、ローカルの人じゃないとなかなか機会の少ないビーチBBQを楽しんでもらえたら、という想いで開催したのですが、皆さんのご協力でとっても楽しくすごせましたー!写真多めでレポートします(クリックで拡大)

茅ヶ崎のビーチにBBQレストランを。

場所は茅ヶ崎市営の「柳島キャンプ場」。我が家から車で3分です。 cgskbbbc1

海岸保全区域の防砂林の中にあるキャンプ場なので、こんな素敵な森の中にサイトが。 DSCN2174

希望者は道具をレンタルして宿泊も可能。我が家は前日から家族で前乗りです。DSCN2165

ご家族でキャンプ初体験の参加者さん。 DSCN2171

アウトドアライフクリエイター・飯泉さんのアドバイスの元、みんなで楽しく設営されてました。

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テント設営をがんばるパパを、ママと娘さんも見守ります。

初めてのテント泊に子どもたちも大興奮! 10552421 742821892449796 7246836705731128061 n

キャンプ場内の炊事場にはテーブルやイスにかまど、BBQグリルまで用意されているのだけれど…… cgskbbbq2

やっぱり海でしょーーーーー! 10661775 702967463113496 7427551377082081820 o

ということで、みんなでワイワイビーチにBBQの準備です。食材やら飲み物やら荷物たくさんだけど、人手が多いのでセッティングはあっという間。

キャンプ場裏のビーチは遠浅の入江になっていて、防波堤で波が小さくなるので、お子さんも安全に遊べます(とは言っても小さなお子さんから目を離しちゃダメですよ!)。 DSCN2210

9月とは思えない真夏の陽射しに照らされて…… 10661668 702967536446822 5462948858601677739 o

カンパーーーーーイ\(^O^)/ 10700320 702967576446818 3973764361388135433 o

青空の下で宴スタートです!
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オードブルは「タコとフレッシュトマトのジェノベーゼ」 10547134 702967789780130 2351638801178225826 o

ケッカソースさえ作っておけば、タコを切ってジェノバソースと和えるだけなので、ビーチでも簡単に作れます。レシピはこちら→自宅で簡単アンティパスト!タコとフレッシュトマトのジェノベーゼの作り方

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「ポキ(マグロ)とアヴォカドのサラダ」 10624858 742823385782980 7872325093612923300 n

マグロも現地でカットしてジップロックで漬けにしてサラダにしました。レシピ準備中。

海と太陽にはコロナがよく合います。 1491433 702967603113482 6985667068816622579 o

海は風が強くて炭が燃えやすいので、長持ちする備長炭を用意しました。 10603871 702967683113474 2911526407871021221 o

備長炭はちょっと高価だけど、やっぱりお肉が美味しくやわらかく焼けます。こうやって叩いてみるとキンキンと甲高い音が鳴るのが備長炭の特徴。

火を起こしている間に、飯泉さんが一週間かけて仕込んだ「豚バラ肉のスモーク」を。 10658932 702968056446770 5735683557394233718 o

いい色にしあがってますね〜♫

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特製スパイスで本当に美味しかったー! cgskbbbq4

彩り豊かな「夏野菜のグリル」 10608752 702968993113343 5256121190341321798 o

パプリカ、ナス、ズッキーニを、塩とオリーブオイルでシンプルに焼いて、バルサミコ酢やジェノバペーストをちょっとだけ、アクセントにして食べると美味しいですよ。

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やっぱりアウトドアは気持ちいい〜♫ DSCN2207

子どもたちはBBQそっちのけで海遊び 10557734 702970073113235 7749382518264513949 o

後編へつづく。▼
夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ(後編)!ちょっとした工夫でBBQはもっともっと美味しくなる! #cgskBBQ | CLOCK LIFE*

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