イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。
カレー曜日の翌日はだいたいカレーうどんにして食べている我が家ですが、ぜひオススメなのが、一手間でできちゃう洋風クリーミーカレーうどん。
あっという間に作れるのに、本格欧風カレーのようなコクたっぷり！連日のカレー攻撃にも子どもたちが大喜びの一品です。
クリーミーカレーうどんの作り方。
▼使うのはこれだけ
- 生クリーム 適量
- 長ネギ 適量（このときは２本）
- めんつゆ・牛乳・片栗粉（必要に応じて）
▼温めた昨日の残りカレーに長ネギの短冊切りをドバーッと入れて……
▼長ネギがしんなり煮えたら、火を止めて生クリームを入れる。
▼素速くかきまぜて、味を見ながら生クリームの量を調整しましょう。
▼味が薄いと感じたら、めんつゆで調製。
▼ドロッとしすぎてたら牛乳でスープを伸ばし、さらさらしすぎてたら片栗粉でとろみをつけて完成！茹でたうどんにかけてめしあがれ♫
ふつうのカレーライスにもオススメ！
カレーにコクを出すために、牛乳やチョコレート、コーヒーなどを入れることがありますが、そんな小手先の食材たちが足下にも及ばないのが、生クリームなんです。
カレーうどんじゃなくても、火を止める直前に生クリームを入れるだけで本格的な欧風カレーに仕上がります。コツは動物性の生クリームを使うことと、生クリームを入れてから熱しすぎないこと。植物性のホイップは熱を加えると分離してしまい、動物性のクリームも美味しくなくなります。
今度のカレー曜日に、ぜひ試してみてください♫
