グルメ

何にでも使える必殺食材!アンチョビガーリックバターの作り方。

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イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。

料理には、これさえ使っておけば誰でもプロ並に美味しい一皿が作れるという必殺の万能食材があります。

中華なら胡麻油、フレンチならバター、イタリアンならオリーブオイルの使いどころがわかるようになると、料理がぐっと美味しくなるのだけれど、そんな万能食材の中でも、ただ入れるだけで絶品イタリアンになっちゃう定番、アンチョビガーリックバターを紹介します。

簡単に作れて、肉や野菜、魚などどんな食材にもマッチする万能選手なので、ぜひ試してみてください!

かんたんアンチョビガーリックバターの作り方

▼ 使うのはこれだけ。

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  • 無塩バター  1箱(200g)
  • アンチョビ  1缶
  • ニンニク   1コ

▼バターは冷蔵庫から出して、常温でやわらかくしておく(今の時期だと五時間くらいかな)。指で軽く押してへこむくらい。

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▼ アンチョビフィレーはみじん切り、ニンニクは摺りおろす。

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▼ アンチョビとニンニクをやわらかくなったバターにドーン!

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▼ ゴムべらでぐにぐに混ぜ合わせます。ホイッパー(泡立て器)はバターが中に入っちゃうからやめたほうがいいよ。

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▼ しっかり混ざったら……

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▼ 容器に移して冷蔵庫へ入れましょう。ココットとかがオサレだね。

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定番のアンチョビトースト

▼ バゲットはやっぱり焼きたてがいいです。食パンでも美味しいけどね。

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 ▼アンチョビバターを塗り塗りして……

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▼ お好みの量で(アンチョビはけっこう塩辛いので味を見て調節しませう)

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▼ こんがり焼いて完成!アンチョビとガーリックがマジうまいーッ!フルーティな赤ワインかサングリアとかの気分だね。

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▼ こちらはアンチョビバターの上にピザ用チーズをのせて焼いてみた。トロトロで子どもたちも大喜び!

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肉、魚、野菜、なんでも使える!

Steak with Anchovy Butter
Steak with Anchovy Butter / psd
定番のアンチョビトースト以外にも、牛サーロインステーキや鶏モモや豚肉のソテー、白身魚のソテーとか、ジャガイモやインゲン、ホタテなどの魚介など、いろんな食材がホントに美味しくなるオールマイティプレイヤーなんです。

15分もあれば作れてしまうので、ぜひ常備食材としてお試しを。

アンチョビバターで検索するといろいろ出てくるので、いろいろ作ってみると楽しいですよきっと。

▶ アンチョビバターのレシピ 676品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが144万品

食べものが美味しいっていいもんです。手軽に楽しく美味しいゴハンを楽しんでください。


 

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