グルメ

たったの一手間!残りカレーで絶品洋風クリーミーカレーうどんを作る方法。

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イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。

カレー曜日の翌日はだいたいカレーうどんにして食べている我が家ですが、ぜひオススメなのが、一手間でできちゃう洋風クリーミーカレーうどん。

あっという間に作れるのに、本格欧風カレーのようなコクたっぷり!連日のカレー攻撃にも子どもたちが大喜びの一品です。

クリーミーカレーうどんの作り方。

▼使うのはこれだけ

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  • 生クリーム 適量
  • 長ネギ   適量(このときは2本)
  • めんつゆ・牛乳・片栗粉(必要に応じて)

▼温めた昨日の残りカレーに長ネギの短冊切りをドバーッと入れて……

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▼長ネギがしんなり煮えたら、火を止めて生クリームを入れる。

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▼素速くかきまぜて、味を見ながら生クリームの量を調整しましょう。

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▼味が薄いと感じたら、めんつゆで調製。

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▼ドロッとしすぎてたら牛乳でスープを伸ばし、さらさらしすぎてたら片栗粉でとろみをつけて完成!茹でたうどんにかけてめしあがれ♫

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ふつうのカレーライスにもオススメ!

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カレーにコクを出すために、牛乳やチョコレート、コーヒーなどを入れることがありますが、そんな小手先の食材たちが足下にも及ばないのが、生クリームなんです。

カレーうどんじゃなくても、火を止める直前に生クリームを入れるだけで本格的な欧風カレーに仕上がります。コツは動物性の生クリームを使うことと、生クリームを入れてから熱しすぎないこと。植物性のホイップは熱を加えると分離してしまい、動物性のクリームも美味しくなくなります。

今度のカレー曜日に、ぜひ試してみてください♫

 

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