グルメ

ニューオリンズのおふくろの味。ティアナのガンボスープレシピ4選。

Seafood gumboきょうのわたし あしたのわたし: アメリカ南部の味、ガンボ・スープ

映画レシピ第2弾は、ディズニー長編アニメ『プリンセスと魔法のキス』から、アメリカ南部の伝統ケイジャン料理「ガンボスープ」を紹介します。

ケイジャン料理とは、かつて植民地支配していたフランスの文化を色濃く残した、ルイジアナなどアメリカ南部の料理で、スパイスをたくさん用いた独特の風味が特徴。日本ではジャンバラヤが有名ですね。

ガンボスープは、ソーセージや海老の風味とスパイス、オクラ(ガンボ)のとろみを活かした代表的な家庭料理です。映画でも、ティアナがタバスコをたっぷり使っていて、とても美味しそうでした。

 

本場仕込みのガンボは見た目も抜群!

きょうのわたし あしたのわたし: アメリカ南部の味、ガンボ・スープ



アトランタに住んでいた方が作る、本格的なガンボスープ。詳細なレシピはないけれど、ケイジャン料理の概要や背景、アメリカの匂いを感じることができます。ガンボスープを作りたいなら、まずはここを覗いてみるといいかも。

お手軽でカロリー控えめの実用的レシピ!

ケイジャン料理☆ガンボスープ by ピンクローズv(^o^) [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが146万品



ガンボスープは本来カレーのようにルウを作るのですが、小麦粉を途中で入れて、お手軽に作れるようにアレンジしてあるので、とても実用的で美味しそう。

本場の味に迫りたい人はこちら!

ガンボをつくろう



ルウからスパイス、食材や調理手順まで、とにかく本場の味を再現するためにしっかりまとめられたレシピ。一度はこんな風にちゃんと作ってみたいもんです。ニューオリンズ行ったことないけど。

シーフードたっぷりガンボ!

ガンボ -レシピ|アメリカ?ケイジャン料理 | e-food



ガンボはもともと、フランスの人たちがルイジアナの食材でブイヤベース(魚介のスープ)を作ろうとしてできた料理だと言われているそうです。そんなシーフードたっぷりがお好みの方にはこちらがオススメ。

星に願いをかけるだけじゃダメ。

映画や小説に出てくる料理って、なんであんなに美味しそうなんでしょう。

プリンセスと魔法のキス』では、主人公のティアナがレストランで働いているので、他にも美味しそうな料理がたくさん!ニューオリンズの四角いドーナツ「ベニエ」もすごく美味しそう。

料理もいいんだけど、映画としてもとっても素敵で、僕は何度も観ています。

アメリカ南部が舞台なので、ジャズやゴスペルなどの音楽がとても魅力的で、ミュージカル映画としても秀逸な仕上がりを見せています。音楽はランディ・ニューマンで、ジョン・ラセターが制作総指揮と、ピクサーの強者たちが手腕を振るっているのだから納得。

「星に願いをかけるだけじゃダメ。自分で願いに近づく努力をしなくちゃ」

というパパの言葉に頷いたり、ママ・オーディというヴードゥーの魔術師のおばちゃんの言葉にも説得力があって、教訓が散りばめられていながらも、たっぷり楽しめるエンタメの秀作です。タイトルは原題の『お姫様とかえる(The Princess and the Frog)』のほうがよかったなあとは思うけど。


映画みたいに美味しそう!レミーのミルフィーユ状ラタトゥイユのレシピ5選。 | THE KLOCKWORKS





関連記事

  1. グルメ

    【激辛ジャンク】噂の激辛ペヤングソース焼そばを美味しく食べる方法

    僕のまわりやネットで話題になっている「ペヤング 激辛やきそば」…

  2. グルメ

    夏休みにオススメ!「シャキシャキ野菜のたぬきサラダ蕎麦」は簡単おいしい万能食!

    「夏休みって子どもたちのお昼作るのメンドクセー!」ってのが全国…

  3. グルメ

    平塚にやってきた人気博多ラーメンチェーン『一蘭』は観光客向け?美味しかったけど。

    ラーメンは家系・二郎系が大好きだったのだけれど、四十代に近づく…

最近の記事

〈note〉エッセイやコラムはこちら


月別の過去記事

  1. デジタルツール/Webサービス

    昨日、村上春樹さんからメールが来ました。
  2. iOSアプリ

    「Staccal」にお兄ちゃんがいた?カレンダーアプリ「TapCal 2」がスタ…
  3. ラジオ

    ラジオ間違い電話(仮)Vol.4「ステップワゴンくらい大きい豚と対峙したと言い張…
  4. 湘南

    カリフォルニア発のポップな子供服!【OLD NAVY】がついに日本上陸!お台場に…
  5. ガジェット/家電

    軽くて小さくていつでも「どこでもビデオ」撮影できちゃうハンディカムで、イベントも…
PAGE TOP