グルメ

【パパごはん】鶏レバーとキノコのクリームパスタが美味すぎたー!


オイル系で食べても美味しい鶏レバーのパスタだけど今日はクリームソースで。レバーの風味がクリームにすごく合います。

材料(5人)
・フェデリーニ(1.4mのスパゲッティ)500g
・鶏レバー 300g
・キノコ(シメジ、マイタケ、椎茸) けっこう多め
・ニンニク 5カケ
・万能ネギ 適量
・生クリーム スーパーで売ってるちっちゃいパック2コ

1.包丁の背で潰して粗めのみじん切りにしたニンニク5カケをたっぷりのオリーブオイルで香り出し。我が家は5人家族なのでパスタは中華鍋でつくります。

2.牛乳に20分ほど浸けて臭みを抜いた鶏レバーを炒め、表面に火が入ったらキノコを加えて炒める。ここで塩胡椒をしてしっかりと下味をつけます。

3.生クリーム2パックを入れて一煮立ち。火を入れすぎるとドロドロに固まるので要注意。しゃばいくらいで大丈夫。

4.たっぷりのお湯でパスタを茹でる。我が家はだいたいディチェコ No.10 フェデリーニ(1.4mm)。1.6mmのスパゲッティよりこっちのがお気に入り。でも写真はカッペリーニw。

5.表示茹で時間より1分ほど早くあげてさっとあえる。ここでも火を入れすぎるとクリームが重くなるので注意。

6.仕上げにパルメザンチーズと万能ネギ。チーズでコクがまして万能ネギでさっぱりします。どっちやねん!

おいしかったー。夕飯は炭水化物抜きダイエット中なのに二人前くらい食べちゃいました。パスタの日は許す!僕が僕を。

⬇️ここまで読んでくれた人は、TwitterやFacebookでシェアしてくれたら嬉しいです

関連記事

  1. グルメ

    【激辛ジャンク】噂の激辛ペヤングソース焼そばを美味しく食べる方法

    僕のまわりやネットで話題になっている「ペヤング 激辛やきそば」…

  2. グルメ

    食べ物がうまいっていいもんです。あなたもmiilで、生きている証を共有しませんか?

    食べものがうまいっていいもんです。生きている証しのようなもんです…

  3. グルメ

    【レシピ】ゴマたっぷり!クリーミーで美味しい豆乳鍋の作り方☆

    寒い冬には鍋料理が定番ですが、今日はクリーミーでコクのある絶品…

最近の記事

〈note〉エッセイやコラムはこちら


月別の過去記事

  1. こころハック

    僕の心がパンクしちゃった2つの要因【鬱日記8】
  2. Apple/Mac

    2012 Mac App of the Yearに選ばれたノートアプリ「DAY …
  3. デジタルツール/Webサービス

    プラグインはもういらない!超簡単にブログにソーシャルボタンを設置できる『忍者おま…
  4. ライフハック

    「新年のロケットスタートは必ず失敗する」って昨年失敗した僕が言うんだから間違いな…
  5. 日刊・週刊

    [ 日刊CL*6 ]家族のシンクロ率について。2013/12/22
PAGE TOP