プロのカンタンレシピ

おいしくカンタンに夏バテ防止!豚肉の塩麹焼きの作り方

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「ブタミンパワーーーーー!!!」ってCMありましたよね?

夏っていうと、ウナギを食べて精をつける!みたいなイメージがあるけど、じつは夏バテ予防に効くビタミンB1は豚肉もたくさん含まれてんのよね。格闘家の角田さんも豚肉ばっかり食べてるって言ってた気がする。

僕も豚肉は大好きなので、冬はお鍋、夏は冷しゃぶをよく食べるんだけど、最近ハマってるのがこの「豚肉の塩麹焼き」!

だってこれ、スーパーで塩麹買ってきて漬けるだけで、お肉がメチャクチャやわらかくなって、絶妙の塩加減がすんげーおいしいんですもの!!!

豚肉の塩麹焼きの解説するまでもない作り方

材料

  • 豚ロース肉(生姜焼き用)
  • 塩麹
  • キャベツの千切り
  • ポン酢(お好みで)

豚肉はなんでもいいけど、生姜焼き用のちょっと厚切りがお気に入り。最近はスーパーでもいろんな塩麹が売られているので、好きなのを選べばいいよ。

うちはこれが多い。

ジップロックに豚肉と塩麹を入れて軽く揉みこんで、1時間〜半日くらい冷蔵庫で寝かせる。

あとはフライパンやホットプレートで焼いて食べるだけ!ザッツイット!

食べるときにポン酢をつけるのもオススメ!塩麹の味がしっかりしてるのでひかえめにね。

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▲ 写真じゃわかりにくいけど、いつもママちゃんがとんでもない量の豚肉を漬けこんでくれるので、家族でガッツリ食べます!

ホットプレートがあると

豚焼いて喰う!→ビール→豚焼いて喰う!→キャベツ→豚焼いて喰う!→ビール

という幸せのループに入ることができます(≧▽≦)!

お父さんはビール飲みながら夏バテ防止、お母さんは夏休みの手抜きメニューに、育ち盛りの子どもたちにもガッツリ食べさせてやってービーバイ\(^O^)/

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卓上でも邪魔にならないコンパクトなホットプレートがオススメ!

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