イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。
休日のピクニックに、サンドイッチを作っていくことが多い我が家。
今日は僕が大好きな、プリプリ海老とアヴォカドにバジル風味たっぷりのジェノバ風サンドと、濃厚カマンベールチーズとペッパーハムサンドの２種類を紹介します。
どちらも簡単ヘルシーで、すっごく美味しいんです！
ピクニックにも朝食にも！簡単バゲットサンドの作り方。
材料
- バゲット
- レタス
- オニオンスライス
- アヴォカド
- トマト
- カマンベールチーズ
- ペッパーハム
- ボイル海老
- マヨネーズ
- ディジョンマスタード
- ジェノバペースト
ペッパーハム
スーパーで美味しそうなペッパーハムを見つけちゃいました！ハムはお好みでなんでもいいッス！
ボイル海老
大きめのぷりぷりボイル海老は縦半分にスライスして背わたを取り除いておきましょう。
カマンベールチーズ
チーズも薄くスライスして。スライスチーズでもいいけど、カマンベールだとコクと風味が増します！
トマト
瑞々しいトマトも忘れちゃいけません。
アヴォカド
アヴォカドのかんたんな皮の剥き方 | CLOCK LIFE*
アヴォカドは皮を剥いて薄くスライス。
オニオンスライス
タマネギは、繊維を断つように極薄にスライスしたら、流水にさらして辛味を抜きます。
包丁で切ってもいいけど、スライサーを使った方が安全だしお手軽ですよ。
調味料３兄弟
辛味がまろやかなディジョンマスタードはサンドイッチにぴったり！ジェノバペーストは、入れると入れないとでは天地の差が出ます！
バゲット
サイズにもよるけど、バゲットは４等分にカットして、真ん中に切り込みを入れておきます。
この日は太いバゲットしか手に入らなくて、ちょっと苦労しました。バゲットが太すぎると、具材を入れにくいし、大きくて食べにくくなっちゃうんですよね。
そこまで細いものを用意する必要はないけど、適度な太さで、皮がパリッとしたものを選ぶといいです。
具材を用意したら挟むだけじゃん！
バゲットの切り込みの一面にマヨネーズ、もう一方の面にディジョンマスタードを塗ったら、レタス・オニオンスライス・トマトの順に野菜を載せます。
カマンベールチーズとペッパーハムのバゲットサンド
野菜の上に、ペッパーハムとカマンベールチーズをぐいぐいと挟みこみます。具材はたくさん入れた方がいいですよ！
海老とアヴォカドのジェノバ風サンド
アヴォカド載っけて、
海老ちゃん入れて、
トマトにジェノバペーストたらしたら、完成！
ボリューム満点だけどヘルシーなバゲットサンドは、大人も子どもも大喜び！
ペッパーハムの方は、濃厚なカマンベールチーズとお肉がガッツリ美味しいです！ディジョンマスタードを多めにしてもいいかもしれません。量を調整すれば、お子さんでも食べれますよ。
海老とアヴォカドサンドの決め手は、なんと言ってもジェノバペースト！これを入れるだけで、バジルの香りをふわっとまとって、すっごく爽やかになるんです。アヴォカドにも合うんだな〜♫
お子さんたちと作っても楽しいので、これからの行楽シーズンに、簡単ヘルシーサンドはいかがでしょうか。
