グルメ

自宅でカンタン!本格海鮮丼を作るチョイ裏ワザ

IMG 7710

茅ヶ崎はお魚をおいしく食べれるお店がたくさんあるけど、スーパーで売ってるお刺身だってじゅうぶん美味しいし、家でも海鮮丼が食べたい!

ということで、元料理人の竜さんが、家でも手軽に本格的な海鮮丼を作れる「チョイ裏ワザ」教えちゃいます。

ちょっとした裏ワザで家でも本格海鮮丼!

IMG 7704

▲ 一見ふつうの海鮮丼ですね。サーモン・ビンチョウマグロ・イカ・タコとリーズナブルなところを揃えたんだけど、これがお店にも負けない超絶品な秘密は……

IMG 7700

▲ ジャジャーン!そう、お刺身の下にいろんな薬味を仕込んでおくんです。

我が家では

  • 焼き海苔
  • 万能ネギ
  • カイワレ(ブロッコリースプラウト)
  • 天かす(揚げ玉)

という感じ。これだけですんげーすんげーすんげー美味しくなっちゃうんです奥さま!!!
ダマされてーーー!ダマさないからーーー!

近所の「あさまる」っていう網元料理屋さんの漁師丼にアラレが入っていてとってもおいしかったんですね。

IMG 7711

▲ お魚のトロリンチョな食感に、パリシャキ食感が加わるとうんまーなのよー!

IMG 7705

▲ おさしみ生しょうゆもオススメですわ。

薬味を常備するとなんでもイケルでー

IMG 7645

そんな薬味をたくさん用意するのメンドクセーって思うかもしれないけど、基本的な薬味っていろんな和食に使えるから、常に冷蔵庫に入れておけば何でもクオリティがアップします。

これはざるうどん食べたときの薬味

  • トマト
  • キュウリ
  • 天かす
  • 大根おろし
  • 山芋おろし
  • 紅ショウガ
  • ミョウガ
  • 大葉
  • 万能ネギ
  • カイワレ

IMG 7649

▲ もちろんソーメンやざるそばにもピッタリ。

IMG 7733

▲ インスタントラーメンも、あれこれ常備食材でおいしくなっちゃうよ。

  • マルちゃん正麺(豚骨)
  • ロースハム
  • 冷凍ほうれん草
  • 焼き海苔
  • 天かす
  • 唐辛子味噌

天かすを入れるとコクが増すのよ。いろいろお試しくださいなー\(^O^)/

「好きなことだけして生きていく」ためのヒントをお届けするLINE@はこちら。⇒https://line.me/ti/p/%40zgy4263y

関連記事

  1. グルメ

    お正月やパーティにオススメ!簡単美味しいサーモンの手まり寿司の作り方

    パーティや行事で人が集まるときに、とても楽ちんで喜ばれるのが、…

  2. グルメ

    【コストコ春の陣】我が家がオススメする春のコストコ商品はこれだー!

    先日、コストコ(COSTCO)座間店へ行ってきました。…

  3. グルメ

    旨味たっぷり!ふわトロ濃厚カルボナーラの作り方。

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。…

  4. グルメ

    【レシピ】ゴマたっぷり!クリーミーで美味しい豆乳鍋の作り方☆

    寒い冬には鍋料理が定番ですが、今日はクリーミーでコクのある絶品…

最近の記事

〈note〉エッセイやコラムはこちら


月別の過去記事

  1. 映画

    映画『バードマン』と『セッション』はどちらが上なのか?という不毛で楽しすぎる問い…
  2. キャンプ/アウトドア

    『モンベル ムーンライトテント2』のある風景。自然の中のフォトギャラリー(写真多…
  3. 日刊・週刊

    日刊ブログは毎日更新しなくてもいいのかもしれない。[ 日刊CL*63 ] 201…
  4. Apple/Mac

    ドデカiPad Proは「遊び」のプロさ!プレイグラウンドは大きければ大きいほど…
  5. コラム/エッセイ

    俺たちは「言葉」に惑わされ「概念」に縛りつけられている。大事なものを手放せ。『散…
PAGE TOP