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二階のウッドデッキで夕方から焼き鳥。夏の宵のいい風吹いてる。

二年前に引っ越してきてから、ちゃんと炭をおこしてBBQみたいなことをしたのは、なんと初めてなんだなあ。

焼肉用のカセット直火グリルが楽ちんなもんで、ついついサボっちゃってた。BBQ自体、ちょっと飽きてたしね。なんかもっとオモロイこと考えたいね。向こうがわを。

最近のキャンプで使ってるWeberのグリルだと、焼き鳥にはオーバースペックだった。大きすぎるし、串が焦げやすい。やっぱWeberはローストチキンとかのオーブン料理がいいよ。

あと、炭もWeber用だったので(火がつきやすいけど燃えるのも早い)、火力調整の塩梅が違ってね。

まあでも、わかっちゃいたけど、やっぱり炭火だと遠赤外線でおいしく焼けるし、焼き鳥や焼肉みたいなのは、備長炭と七輪がいいね。また買おうかな。七輪最高だよね。忘れてたなあ。

あとはなんと言っても、焼き鳥屋さんで働いてたママちゃんが串打ちしてくれるので、レバー、ハツ、ハツ元、砂肝あたりはプロ顔負けでおいしい。

マグロとかブリのカマもいいよ。ぽん酢がよく合う。

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