グルメ

カンタン白髪ネギの作り方

IMG 4218

きんと冷たい水にさらしてシャキシャキになった白髪ネギが好きだ。

脂っこいお肉も、やわらかなお魚も、白髪ネギのほどよい辛味と清涼感でぐっと引き締まる。

なんだけど、忙しない日常で丁寧に白髪ネギをこしらえるのは骨が折れるし、真ん中の芯を取り除くのもちょっともったいない。

ということでわが家では、白髪ネギの代用として「カンタン白髪ネギ」というのを用意する。一瞬でできて、白髪ネギと同じように使えるやつだ。

 インチキ白髪ネギの作り方

IMG 4213

IMG 4214

▲ 長ネギを縦に切る。

IMG 4217

▲ 90℃回して、なるべく長く細く切る。

IMG 4219

▲ こんな感じ。

IMG 4220

IMG 4221

▲ ちょうどよく絡みが抜けるまで冷水にさらす。水につけると歯ごたえが増してしゃきしゃきになるよ。

IMG 4290

▲ バターしょう油のステーキ丼にトッピングしたところ。

IMG 4297

▲ こってりしたお肉もさっぱり食べられる。

カンタンだけど、味は本物。ぜひ試してみて。

関連記事

  1. キャンプ/アウトドア

    子どもたちにも大人気!BBQで簡単タコスの作り方。

    お日様がぽかぽかで外の気温が上がってくると、無性にタコスが食べ…

  2. グルメ

    家の近くにほしい!何を食べても旨い大衆中華料理『南京亭』

    僕の中で「家の近くにあったらいいなと思う飲食店」ランキングの堂…

  3. グルメ

    もちぶた美味しい!新中野『餃子のあぶ家』で絶品餃子とせいろ蒸しを満喫の巻。

    新中野にある「あぶ家」。餃子が美味しいとの評判で行ったのですが…

  4. キャンプ/アウトドア

    サルサにジェノバ!おしゃれなアメリカンBBQに使える調味料まとめ

    大好評の「おしゃれでアメリカンなBBQの秘密教えます」シリーズ…

最近の記事

〈note〉エッセイやコラムはこちら


月別の過去記事

  1. コラム/エッセイ

    「今日はパパちゃん何もできませーん!」と宣言する朝。
  2. 音楽

    悔いのない生き方は後悔の繰り返し
  3. 映画

    忘れられないメシがある。忘れられない人がいる。『極道めし』80点
  4. コラム/エッセイ

    どんな食べものも一瞬でおいしくする魔法
  5. 日刊・週刊

    日曜日の夕暮れに。(2013/02/03)
PAGE TOP