夏休みにオススメ!「シャキシャキ野菜のたぬきサラダ蕎麦」は簡単おいしい万能食!

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「夏休みって子どもたちのお昼作るのメンドクセー!」ってのが全国のお母さんの本音だよねー( ̄▽ ̄)僕もそうだよー!

イタリアンのコック出身ということで、手抜き料理には定評のある竜さんが自分で大好きな夏の簡単メニューのひとつがこれよ。シャキシャキ野菜のたぬきサラダ蕎麦ーおいしいー!

お蕎麦屋さんで働いてるときにまかないで食べてたのー!

材料

  • 蕎麦(乾麺)
  • ロメインレタス
  • プチトマト
  • キュウリ
  • 天かす(揚げ玉)
  • 卵黄
  • そばつゆ

蕎麦はなんでもいいよ、生麺でも乾麺でも。うちはいつも乾麺を常備してるんでそれで。

葉っぱはグリーンカールとかでもいいけど、シャキシャキの歯ごたえがおいしいのでロメインレタスがオススメ!

キュウリやニンジンは千切りにするとこちらも歯ごたえサイコー!

このメニューのポイントは卵黄と天かすのコクなので、この2つは外さないで!

そばつゆはふつうのめんつゆでもいいし、ゴマだれでもオーケー!

ポイントは流水でしっかりシメ!と卵黄のコク!

蕎麦は袋に書いてあるとおりに茹でて、流水でしめて、氷でキンキンに冷たくしてね。

あとは切っておいた野菜と天かすを盛りつけて、てっぺんに卵黄置いて、めんつゆかけたら完成!超カンタン!

蕎麦ってね、安いものでもしっかり流水でぬめり取って、たっぷりの氷でしっかり冷やせばおいしくできるのよ。

だからポイントは

  • 蕎麦をきっちりしめて、しっかり水を切る。
  • 卵黄と天かすでさっぱりサラダにパンチとコクを!

だね。ここだけ外さなければうまくいくぜ!

育ち盛りの男子やおっさんも、卵黄と天かすでおいしく食べられるよー!

水切らないとベチャベチャになるどーじゃーねー\(^O^)/

これオイシイよー!

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