自宅で簡単!絶品ネギ塩チキンライスの作り方

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イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。

鶏肉が大好きで毎日のように食べているチキン野郎の僕ですが、特にカオマンガイとかタイっぽいのが好きっす。

てことで、自宅で簡単に作れるカオマンガイとかもやるんだけど、もっと時間がない平日とかにチャチャッと作れちゃう「タイ風ネギ塩チキンライス」を紹介します。これバカウマっす。

タイ風ネギ塩チキンライスの作り方

材料(ゴハン4合分)

  • 鶏モモ肉 3枚
  • 長ネギ 3本
  • ショウガすりおろし(チューブ)
  • にんにくすりおろし(チューブ)
  • 鶏がらスープの素
  • 酒 ひとまわし

1.鶏モモ肉を1cm角にカットする

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2.鶏肉と長ネギを炒める

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カットした鶏肉を少量の油で炒めます。火が通ったら長ネギの小口切りを加え、ショウガとにんにくのチューブ、酒も入れる。塩胡椒・鶏がらスープの素で味をととのえましょう。

3.ほかほかごはんに混ぜるだけ!

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炒めたネギ塩チキンを炊飯器に入れて、ほかほかごはんに混ぜれば完成!炒めるときに出るスープには肉の旨味がたっぷり凝縮されているので、量を調整しながらこれもごはんに入れましょう。僕はいつも全部入れちゃうけどね〜♫

4.盛りつけてお好みでトッピング

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これで完成だけど、これだけだと寂しいので……

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炒めたネギ塩チキンを別皿に取っておいて、トッピングに使うと見た目にもグーです。

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白髪ネギをこんもりと盛って……

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パクチーをのせればもうタイ風のできあがり!

タイ風ネギ塩チキンライスをおいしく作るためのポイント

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簡単に言っちゃえば

ネギと塩で炒めた鶏肉をゴハンと混ぜてバコーンと食べる!

だけのドシンプルな料理です。

ポイントは3つ

  • ショウガとニンニクをたっぷりきかせる(チューブで楽ちんに)
  • ネギをたくさん入れたほうがおいしい
  • 白髪ネギとパクチーを入れると奇跡的においしくなる

とにかくパパッと作れちゃうので、時間がないときにオススメ。飽きたらネギ塩チキンをあんかけ風にしてごはんにかけたり、中華風に味を変えても楽しめますね。

僕はいつも大好きな「とうがらし味噌」を入れて食べてます。お試しあれ。

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