グルメ

自宅で簡単!絶品ネギ塩チキンライスの作り方

IMG 4943

イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。

鶏肉が大好きで毎日のように食べているチキン野郎の僕ですが、特にカオマンガイとかタイっぽいのが好きっす。

てことで、自宅で簡単に作れるカオマンガイとかもやるんだけど、もっと時間がない平日とかにチャチャッと作れちゃう「タイ風ネギ塩チキンライス」を紹介します。これバカウマっす。

タイ風ネギ塩チキンライスの作り方

材料(ゴハン4合分)

  • 鶏モモ肉 3枚
  • 長ネギ 3本
  • ショウガすりおろし(チューブ)
  • にんにくすりおろし(チューブ)
  • 鶏がらスープの素
  • 酒 ひとまわし

1.鶏モモ肉を1cm角にカットする

IMG 4924

2.鶏肉と長ネギを炒める

IMG 4936

カットした鶏肉を少量の油で炒めます。火が通ったら長ネギの小口切りを加え、ショウガとにんにくのチューブ、酒も入れる。塩胡椒・鶏がらスープの素で味をととのえましょう。

3.ほかほかごはんに混ぜるだけ!

IMG 4939

炒めたネギ塩チキンを炊飯器に入れて、ほかほかごはんに混ぜれば完成!炒めるときに出るスープには肉の旨味がたっぷり凝縮されているので、量を調整しながらこれもごはんに入れましょう。僕はいつも全部入れちゃうけどね〜♫

4.盛りつけてお好みでトッピング

IMG 4941

これで完成だけど、これだけだと寂しいので……

IMG 4943

炒めたネギ塩チキンを別皿に取っておいて、トッピングに使うと見た目にもグーです。

IMG 4945

白髪ネギをこんもりと盛って……

IMG 4948

パクチーをのせればもうタイ風のできあがり!

タイ風ネギ塩チキンライスをおいしく作るためのポイント

IMG 4957

簡単に言っちゃえば

ネギと塩で炒めた鶏肉をゴハンと混ぜてバコーンと食べる!

だけのドシンプルな料理です。

ポイントは3つ

  • ショウガとニンニクをたっぷりきかせる(チューブで楽ちんに)
  • ネギをたくさん入れたほうがおいしい
  • 白髪ネギとパクチーを入れると奇跡的においしくなる

とにかくパパッと作れちゃうので、時間がないときにオススメ。飽きたらネギ塩チキンをあんかけ風にしてごはんにかけたり、中華風に味を変えても楽しめますね。

僕はいつも大好きな「とうがらし味噌」を入れて食べてます。お試しあれ。

カオマンガイとかカンタン白髪ネギとかはこちら

カンタン白髪ネギの作り方 | CLOCK LIFE*

自宅で簡単!炊飯器でごきげんおいしい本格カオマンガイの作り方 | CLOCK LIFE*

辛党の強い味方!お子さんがいる家庭でも楽しめるコク旨ピリ辛の絶品食卓調味料2つ | CLOCK LIFE*

関連記事

  1. グルメ

    こんがりふわふわ!白子のバターソテーの作り方

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。…

  2. グルメ

    厳選!チェーン店なのに美味しいラーメン店6つ。

    ラーメン大好き@RyuNagayamaです。若い頃はよ…

  3. プロのカンタンレシピ

    ニンニクご免!菜の花とエビの春香るスパゲティ

    さわやかな苦味の菜の花をメインに、エビちゃんのぷりぷり食感とベーコ…

  4. キャンプ/アウトドア

    自宅でカンタン!熱々チョコレートフォンデュの作り方

    板チョコと牛乳があれば、家でも簡単にチョコレート・フォンデュを作る…

最近の記事

〈note〉エッセイやコラムはこちら


月別の過去記事

  1. こころハック

    正解を選ぼうと必死になるから迷うし進めないんやーでー選んだことは全部正解なんやー…
  2. 好きなことだけして生きていく

    スタートポイントは、今すぐやりたいことやるだよ。
  3. キャンプ/アウトドア

    味噌バターが絶品!鮭のちゃんちゃん焼きを自宅で美味しく作る4つのポイント
  4. 映画

    生きてるってただそれだけで素晴らしい。ブリタニー・マーフィーの歌声を僕は永遠に愛…
  5. ライフハック

    [ 日刊CL*48 ] たった数時間の岩盤浴で、一ヶ月の疲労を解消できるんですよ…
PAGE TOP