真冬のお台場で開催したBBQパーティで、熱々とろとろのラクレットチーズのグリルをたっぷり楽しんできました。
いろんな食材に熱々のチーズを豪快にかけるだけでおいしい料理なので、BBQにピッタリ。
今回はコストコの食材と¥100ショップの道具で作りましたが、ポイントさえおさえれば誰にでも簡単に作れちゃいますよ。
食材と用意する物
食材
- ラクレットチーズ
- ソーセージ
- ブロッコリー
- ジャガイモ
- ベビーキャロット
- バゲット
- 熱々のチーズをかけて食べたいものならなんでも！
用意する物
- ラクレットパン
- バット
コストコのラクレットチーズ（¥998）
▲ コストコで売ってるアントレモンのラクレットチーズは、5mm厚のスライスが12枚・計250gで¥1,000弱とリーズナブルながら、しっかりラクレットらしい香りでおいしいですよ！
ラクレットパン（¥100）
▲ BBQでも使える専用のラクレットパンも多数売ってますが、¥100ショップの卵焼き用フライパンで代用できます。ダイソーのこれはカラフルで素敵でしょ？
食材をバットに盛りつける
▲ こちらもダイソーで¥100で購入した食材用バットに、ボイル済みの野菜とソーセージを盛りつけます。焼きそばなんかに使うアルミホイルのプレートでも代用可。
トロトロになるまでじっくりチーズを溶かす
▲ トロットロのデロンデロンになるまで、ラクレットパンを火にかけます。弱火から中火で、ときどきスプーンでかきまぜてあげましょう。
▲ バットごとボイル済みの野菜を温めながら、ソーセージを焼きましょう。（手前にあるのはアヒージョ）
熱々のチーズを豪快にかける！
▲ ソーセージが焼き上がったら、チーズをたっぷりかけて豪快にいただきます。
▲ バゲットをそのままディップしてもいいですね。
バットを使えばチーズが固まらないし、熱々を食べられる！
BBQでラクレットチーズを楽しむポイントは、バットを用意して、食材やチーズを熱々に保温しておくことです。
食べたことある人ならわかると思いますが、ラクレットチーズってすぐに冷えて固まってしまうんですね。
バットをBBQグリルの上に置いて保温しながら食べれば、お野菜やチーズも熱々トロトロで楽しむことができます。こういうのって秋冬のほうがおいしいですからね、焦げないように注意しながら、ぜひバット使ってやってみてください。
その他のBBQ・アウトドア料理はこちら
秋だって美味しいBBQ！旬の味覚を楽しむ絶品BBQメニュー９つ | CLOCK LIFE*
「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」黒豚味噌漬けにチーズフォンデュに鮭のちゃんちゃん焼きの巻（後編）#cgskBBQ | CLOCK LIFE*
お台場で真冬のBBQパーティ開催。牡蠣にラクレットチーズにホットワインでゴキゲンな一日でした。 #cgskBBQ | CLOCK LIFE*
▶ 「BBQ・アウトドア料理」一覧.
