冬こそおいしいアウトドア!BBQ絶品オススメレシピまとめ

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食材のおいしい冬こそ、じつはBBQシーズンなんだって知ってました?

ということで、真冬に開催した牡蠣とラクレットチーズがメインのBBQのレシピを、まとめてどどーんと公開します。

寒い屋外で熱いものを熱いままで食べるのが冬BBQの醍醐味です。

焼き牡蠣・蒸し牡蠣

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▲ 冬BBQならではの主役は、この時期しか食べられない牡蠣!

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▲ 岡山県産の牡蠣を20kg注文しました。地方発送もやってるので、ぜひこちらからお買い求めください。

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▲ シンプルに焼き牡蠣。焼いて口が開いたら殻を外して火を入れるだけ。醤油なんかかけずに海の味をいただきましょう。

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▲ こちらは蒸し牡蠣。「がんがん焼き」とも言いますね。缶に牡蠣を入れて火にかけるだけ。他には何も入れません。

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▲ 牡蠣の中に詰まった海のミネラルだけで蒸すので、濃厚でぷりっぷり!じつはこれが一番おいしい牡蠣の食べ方かも。

牡蠣は材料調達で足踏みするかもしれませんが、今は簡単に全国発送で手に入るので、人数集めて買っちゃいましょう。

必要なもの

  • 牡蠣
  • 蒸し用の缶

トロトロラクレットチーズのグリル

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▲ もうひとつのメイン、ラクレットチーズも冬BBQにピッタリのメニュー。

詳細はこちらの記事にまとめました。

BBQでラクレットチーズグリルを食べるなら、バットを使えばいつまでも熱々とろとろ! | CLOCK LIFE*
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こちらもラクレットチーズさえ手に入れば、溶かして食材にかけるだけですから、こんなに楽なものもありません。寒い外で食べると本当においしい!

必要なもの

  • ラクレットチーズ
  • 食べたい食材
  • チーズを溶かすフライパン(ココットやアルミ容器でも代用可)

プリプリ海老と牡蠣のアヒージョ

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▲ わが家のBBQではもはや鉄板のアヒージョ。今回は牡蠣も入れたので海の風味がたっぷり!

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▲ 基本は海老だけど、何入れたって美味しいですよ。言うたらペペロンチーノですからねこれ。

アヒージョのレシピはこちら

ビールとワインがとまらない!BBQで海老のアヒージョの作り方。 | CLOCK LIFE*

キノコのバターホイル焼き

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▲ 秋の旬と言えばキノコ。好きなキノコをアルミホイルで包んで、塩胡椒とバターとレモン入れて焼くだけ。キノコの種類を増やすと風味や食感が豊かになっておいしいよ。

必要なもの

  • キノコ(シメジ・エノキ・マイタケなど)
  • バター
  • 塩胡椒
  • レモンスライス
  • アルミホイル

焼鳥盛り合わせをグリーンカレーで

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▲ 焼鳥もオールシーズン食べます。嫁が串打ちすることが多いですが、最近はスーパーでも串に刺さって売ってますよね。

今回は、ねぎま・レバー・砂肝・手羽先の四種類。

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▲ 基本は塩で焼きますが、オススメなのがこのグリーンカレーの缶詰。これも焼き網で温めてディップするだけで、一瞬でタイ料理に変わります。

詳細はこちらの記事で

BBQにプラスワン!肉に飽きたらマイルドタイカレー缶で本場の味!が本当にうまかったある夏の日。 | CLOCK LIFE*

薄切りビーフステーキを生クリームペッパーソースで

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▲ 高級な肉がうまいのはあたりまえ。BBQでは安い肉をいかにおいしくいただくかが楽しいところです。

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▲ ということで使うのはコストコのアメリカ産ビーフ肩ロース焼肉用。

焼肉用と言ってもけっこうな大きさと厚みがあるので、塩胡椒でさっと焼いたら生クリームペッパーソースをディップしていただきましょう。

生クリームペッパーソース

生クリームをココットに入れて焼き網で温めて、ブラックペッパーをたっぷり入れるだけ。あんまりトロトロになるまで煮つめるとしつこくなっちゃうよ。

  • 生クリーム
  • ブラックペッパー
  • ココット(アルミ容器でも代用可)
超簡単でこってり濃厚が美味しすぎる!生クリームペッパーソースのステーキの作り方 | CLOCK LIFE*

必要なもの

  • 牛肉
  • 塩胡椒
  • 生クリームペッパーソース

ジャーマンポークステーキ

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▲ BBQでイチオシなのがこのコストコのポークステーキ。数種類のスパイスとシーズニングではじめからおいしいので、これだけは一切手を加えません。

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▲ ひたすら焼いて食べるだけ!

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BBQ食材記事はこちら 

コストコ食材で絶品アメリカンBBQ!ビーチBBQで使った食材とドリンクを紹介するよ! #cgskBBQ | CLOCK LIFE*

激甘!安納芋の焼き芋

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▲ 糖度が高くてスイーツみたいな種子島産「安納芋」は、焼き芋にピッタリ。ちょうどコストコで売ってたんで大量購入しました。

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▲ 濡らした新聞紙とアルミホイルでくるんで、炭火や焚き火に放りこんでおくだけ。

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▲ ほくほくのとろとろ!時間をかけて焼けば焼くほど甘みが増すので、火が強い場所は避けましょう。

必要なもの

  • サツマイモ
  • 新聞紙
  • アルミホイル

熱々!チョコレート・フォンデュ

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▲ こちらも冬ならではのごきげんなデザートメニュー。

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▲ イチゴとバナナは鉄板ですね!

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▲ マシュマロも焼いたうえにチョコフォンデュして、あま〜い!

必要なもの

  • 板チョコ
  • 牛乳
  • フルーツ・マシュマロ・バゲットなど

自宅でもできるチョコフォンデュレシピはこちら

自宅でカンタン!熱々チョコレートフォンデュの作り方 | CLOCK LIFE*

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