大好評の「おしゃれでアメリカンなBBQの秘密教えます」シリーズ。
これまで「BBQドリンクまとめ」と「BBQレシピまとめ」を紹介してきました。
でも実は、食材やドリンクよりも、調味料にこだわったほうが、BBQのクオリティは上がるんですよ！
ピンクソルト・ブラックペッパー・ハーブなど
▲ いつも欠かせないのが、このミル付のソルト（右）。精製塩よりマイルドな甘みがあって、挽きたては抜群においしい！
バジルベースのクレイジーソルトもいろいろ使えるので、試してみて。
▲ ソルトもペッパーも、挽きたては香りも風味もぜんぜん違うよ！
▲ 大量120gのミックスハーブと、こちらもミル付のブラックペッパー。
どれもスーパーで買うより全然安いです！
▲ ミックスハーブは「ガンボスープ」にたっぷり入れちゃいます。
オリーブオイル
▲ コストコのオリーブオイルは安くておいしい！
▲ 定番の「アヒージョ」にも使えるし
▲ ミラノ風ビーフカツレツにも
▲ ヴァージンオイルなら前菜にも使えます。
オリーブオイルもかなりの量だけど、その辺で買うよりずっと安いし、ふだんも使えるのでオススメ。
メキシカンサルサ・アイオリソース・ジェノバペースト
▲ タコスやケサディーヤはもちろん、お肉料理やカレーなど、かけるだけでなんでもメキシカンになっちゃうサルサ。
▲ 卵黄とガーリックのコクがおいしいアイオリソースと、バジルとチーズたっぷりのジェノバペースト。
▲ メキシカンサルサとアイオリソースをチキンにかけるだけでおいしい！
▲ ジェノバペーストは「タコとフレッシュトマトのジェノベーゼ」に使います。
野菜とドレッシング
▲ 最近ハマってるのが、この「オーガニックレモンジンジャーセサミドレッシング」。
名前の通り、レモンとショウガとゴマがきいてるちょっぴり甘めのドレッシングで、魚介や肉などのマリネにも使える。
▲ 「マグロとアヴォカドのポキサラダ」に使ったり
▲ コストコは「オーガニック野菜ミックス」も、いろんな葉物野菜が入っててとっても便利！
▲ 「ゴルゴンゾーラのビーフステーキサラダ」にもいいでしょう。
まだまだ続くよ！
この記事に出てきた料理はこちら
