グルメ

  1. 最高のシェフに学んだ、料理がうまくなるための4つの奥義

    Happy Thanksgiving to You! / vanhookc僕はいちおう元プロだけど、たいした料理人ではなかった。けれど、尊敬…

  2. 10分で絶品。女も落とせるオイルサーディン丼の作り方

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。今日は、あっという間にできてビックリするほどおいしい「オイルサーディン丼」を紹介する…

  3. 塩バターレモンが絶品!やわらかジューシートンテキの作り方

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。豚肉の旨味をもっともシンプルに味わえる「トンテキ」ですが、甘いタレばっかりで飽きちゃ…

  4. 「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」黒豚味噌漬けにチーズフォンデュに鮭のちゃんちゃん焼きの巻(後編)#cgsk…

    「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ 2014」レポート第2弾!日本酒をしっぽり楽しんで、秋の味覚に舌鼓の巻。前編 ▶「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」開催!絶品焼…

  5. 「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」開催!絶品焼鳥とさんまちゃんと焼き芋に獺祭スパークリングの巻(前編) #c…

    9月に開催して大好評だった「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」につづいて、秋の美味しい食材をたっぷり楽しんじゃう「秋の味覚の茅ヶ崎BBQ」を開催しましたー…

  6. 味噌バターが絶品!鮭のちゃんちゃん焼きを自宅で美味しく作る4つのポイント

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。「鮭のちゃんちゃん焼き」は、脂がのった秋鮭とたっぷりの野菜を豪快に蒸し焼きにする北海…

  7. 秋だって美味しいBBQ!旬の味覚を楽しむ絶品BBQメニュー9つ

    すっかり涼しくなって、アウトドアシーズンも終わりに近づいているけど、本当のシーズンはこれから!秋冬に外で食べるゴハンはよけいにおいし…

  8. 超簡単ですぐ美味しい!オクラとキャベツのふわふわ豚しゃぶさんの作り方。

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。平日に時間がないときやいきなりガッツリ肉を喰らいたくなったときに必ず作るのがこの「ふ…

  9. 軽井沢の老舗蕎麦屋『かぎもとや』で打ちたて茹でたて蕎麦とけんちん汁に感動した秋の日。

    「はるばる信州長野まで来たらお蕎麦を食べなきゃはじまらないでしょうに!」ということで、軽井沢スウィートグラスというキャンプ場で開催された「フィー…

  10. 自宅で簡単!鶏の唐揚げが神と化す7つの必殺トッピング

    みんな大好き鶏の唐揚げ。我が家でも子どもたちの一番人気メニューです。とはいってもずっと唐揚げばっかりだと飽きちゃいますよね。ということで我が家で…

  11. 打ち合わせにもデートにも!渋谷駅10秒のカフェ『PUBLIC HOUSE』は家のようにリラックスでき…

    本当は教えたくないカフェ教えます。渋谷駅新南口から徒歩10秒のところにある『PUBLIC HOUSE(パブリックハウス)』は、お洒落で料理が美味…

  12. 夏BBQにぴったり!なんでもメキシカンになるサルサ・メヒカーナの作り方。

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。以前、入れるだけでなんでもイタリアンになっちゃうアンチョビガーリックバターを紹介しましたが、…

  13. 2) 茅ヶ崎ビーチBBQではしゃぎすぎた大人たちの夏物語(後編)#フォトギャラリー #cgskBBQ…

    前編はこちら▼1) 茅ヶ崎ビーチBBQではしゃぎすぎた大人たちの夏物語(前編)#フォトギャラリー #cgskBBQ | CLOCK LIFE* (さらに…

  14. 1) 茅ヶ崎ビーチBBQではしゃぎすぎた大人たちの夏物語(前編)#フォトギャラリー #cgskBBQ…

    2014年9月に茅ヶ崎の海岸で開催された「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」では、夏の太陽と海とお酒と料理にはしゃぎすぎた大人たちが続出。そして海辺ならで…

  15. コストコ食材で絶品アメリカンBBQ!ビーチBBQで使った食材とドリンクを紹介するよ! #cgskBB…

    大盛況に終わった「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」ですが、そのほとんどの食材はCOSTCO(コストコ)で買ったもので、COSTCO BBQと言ってもいい…

  16. 夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ(後編)!ちょっとした工夫でBBQはもっともっと美味しくなる! #cg…

    2014年9月に茅ヶ崎海岸で開催した「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」のレポート後編。青空の下で食べればなんでも美味しいけど、ちょっとした工夫でBBQっ…

  17. 「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」開催!晴れ渡った青空の下で美味しい料理とビールを楽しんだよ!(前編…

    週末に茅ヶ崎の海岸で開催した「夏の終わりの茅ヶ崎ビーチBBQ」。9月とは思えない夏の太陽にも恵まれて、総勢30人以上もの参加者さんと大盛況で終わりました…

  18. 自宅で簡単!炊飯器でごきげんおいしい本格カオマンガイの作り方

    イタリアンの料理人やってました@RyuNagayamaです。じつは家でも簡単に作れる本格絶品カオマンガイを紹介します。シンプルな屋台料理…

  19. 『ガイトーン東京@渋谷』タイの絶品カオマンガイ専門店が日本上陸!うますぎてオラびっくらしたよ!

    最近夫婦で大ファンになっているスーパーグルメブログ「イエス!フォーリンデブ★」さんで紹介されていた「ガイトーン東京」(渋谷)へ行ってきました。 …

  20. 簡単アレンジですぐおいしい!僕のオススメBBQレシピまとめ

    大好きなBBQレシピをまとめてみましたよ。どれも僕が実際につくって、本当に美味しかったものばかりです。BBQはちょっとしたアレンジと工夫で、簡単…

  21. コストコBBQ!お肉やビールやあれやこれや、バーベキュー食材をたんまり買ってきたよ!

    週末にビーチBBQをやるので、コストコで食材を調達してきました。ドリンクやお肉、アンティパストなど、アウトドアに最高な準備ができましたよ!…

  22. BBQで極上ステーキ!ネット通販『ミートガイ』ならスーパーでは買えないアメリカンなお肉が手に入る!

    BBQって、けっきょくは焼肉や焼き鳥といった日本的なものを屋外で焼いて食べる、みたいになりがち。ネット通販『ミートガイ』なら、ステー…

  23. お肉ばっかりで飽きませんか?BBQで野菜を美味しく食べる3つの方法。

    夏の週末には毎週のようにBBQをしている我が家だけど、お肉ばっかりだと飽きちゃうんですよね。ということで、最近は野菜を美味しく食べられるようにい…

  24. もちぶた美味しい!新中野『餃子のあぶ家』で絶品餃子とせいろ蒸しを満喫の巻。

    新中野にある「あぶ家」。餃子が美味しいとの評判で行ったのですが、餃子以外も、奇をてらわずシンプルながらとっても美味しい料理ばかりでした。 (さら…

  25. とろとろチーズとアヴォカドが絶品!BBQでメキシカン・ケサディーヤの作り方。

    ケサディーヤとは、メキシコのホットサンドのこと。トルティーヤにたっぷりのチーズと具材を挟んで焼くだけなのに、とってもとっても美味しくて、子ど…

  26. 自宅で簡単!コストコ食材でささっとできる本格絶品タコスの作り方

    タコスと言えばメキシコの国民食だけど、アメリカ人も大好きなファーストフードなんですよね。アメリカの倉庫型スーパーそのまんまのコストコなら、タコス…

  27. ファミレスでメキシカンケサディーヤ!「COCO’S(ココス)」はオリジナルな料理が美味し…

    以前から気になっていた近所のファミレス「COCO’S(ココス)」。先日、ひさしぶりに行ってみたら、大好きなメキシカンもあるし、料理のクオリティも…

  28. BBQのシメはこれで決まり!10分でできる簡単ごきげんおいしいトマトリゾットの作り方。

    イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。キャンプやアウトドアでは、時間をかけて凝った料理を作るのも楽しい…

  29. 湘南でハワイアン!テラスモール湘南「RRainbow」のオープンテラスでコロナとガーリックシュリンプ…

    休日に、辻堂のテラスモール湘南に入っているハワイアン・レストラン「ダブルレインボー(RRainbow)」へ行ってきました。気持ちのいいテラス席で…

  30. 子どもたちにも大人気!BBQで簡単タコスの作り方。

    お日様がぽかぽかで外の気温が上がってくると、無性にタコスが食べたくる@RyuNagayamaです。そんでもってタコスって、BBQだととっても簡単…

  1. コラム/エッセイ

    日本がブラジルで勝てなかったのは、メディアに踊らされた僕らのせいだ。
  2. Apple/Mac

    iPhone7 Plusがデカすぎて猛烈に後悔していたぼくは、ようやく気づいたん…
  3. コラム/エッセイ

    僕は頭が悪いから、チャレンジしつづけるしかないんだとあらためて思う。
  4. グルメ

    最強の昼飲みイタリアンバル!横浜「リゴレット」で超絶品タパスとワインをたっぷり堪…
  5. コラム/エッセイ

    ブログエンジン着火。
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